Dada la importancia de la alimentación y la nutrición para el desarrollo y mantenimiento de la salud,
el rol del Nutricionista es esencial en una sociedad. La alimentación y la nutrición adecuada y suficiente,
son esenciales para obtener y mantener óptima salud y calidad de vida.
Son necesidad y derecho básico de toda persona que aspira a vivir y desarrollarse en bienestar y plenitud.
Campo de acción del nutricionista
Participar: en equipos interdisciplinarios con otros profesionales de la salud, así como también, en investigaciones,
en educación y promoción de la salud en la sociedad.
Organizar: menús para instituciones como sanatorios, hospitales, comedores escolares, geriátricos, etc.
Asesorar: en lugares donde se manipulan los alimentos como comedores de empresas, restaurantes,
cocinas centralizadas y catering.
Realizar: planes alimentarios contemplando las diferentes etapas de la vida y adecuándolo a las distintas enfermedades.
Difundir: hábitos saludables relacionados al estilo de vida previniendo el desarrollo de posibles enfermedades vinculadas
a la alimentación.
Orientar: en la industria alimenticia en el desarrollo de nuevos alimentos como así también en el perfeccionamiento o
modificación de los ya existentes.
Determinar: la calidad nutricional de los alimentos industrializados, a través de los rótulos que pueden leerse
en los envases.
Monitorear: el estado de salud de la población y desarrollar estrategias tendientes a mantener y/o generar la misma.
Misión del Nutricionista
Comprometerse con su formación y capacitación permanente contribuyendo al incremento del conocimiento
humano en beneficio de la sociedad.
Considerar al ser humano como integrante de la cadena alimentaria y promocionar modelos de alimentación y
producción de alimentos sustentables.
Aplicar la ciencia y el arte de la Nutrición en beneficio de la población, promoviendo su bienestar y mejoramiento
de la calidad de vida a través de una nutrición adecuada.
Promover la educación alimentaria para ayudar a los individuos y a la comunidad a conocer, seleccionar y obtener alimentos,
con el propósito fundamental de otorgarles las herramientas para que puedan nutrirse adecuadamente, en estado de salud
o enfermedad, a lo largo de su ciclo vital.
Identificarse con la realidad socioeconómica presente y modificar sus actitudes de acuerdo a los cambios que se produzcan
en el medio en que actúa.
Promover por medio de la educación el valor de la alimentación y la salud como los principales factores de desarrollo
socioeconómico de las comunidades.
Velar por el derecho a la alimentación y de la plena vigencia de los derechos humanos de todos los habitantes
de la provincia de Buenos Aires.
Humanizar las relaciones con los pacientes, con otros profesionales y en general con quienes deba interactuar
en el ejercicio de su profesión.
Promocionar el equipo de salud como modelo de trabajo interdisciplinario.
Tips de nutrición
La alimentación debe ser balanceada, placentera y sostenible en el tiempo. No existen alimentos buenos o malos, todo depende de cómo se combinen y las cantidades que se consuman, en función de las necesidades de cada individuo. Para bajar de peso y mantenerlo en el tiempo, se debe Aprender a comer.
